(资料图片仅供参考)
1、食材:排骨500g;辅料:米粉适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,橄榄油适量,蚝油适量,葱适量,红椒适量。
2、将排骨切成3厘米长的段,用盐、酱油、鸡精腌制半小时。
3、将腌制好的排骨粘上米粉。
4、把所有排骨都粘上米粉,再撒上一层米粉,拌匀。
5、在排骨上浇上橄榄油,放入蒸锅大火蒸40到60分钟。
6、将酱油和蚝油加水调成碗汁。
7、排骨蒸三遍,撒上一碗汁,翻过来,排骨就可以入味了。
8、烹饪时撒上葱花,用红辣椒末装饰。
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