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西红柿是家里最常见到的一种蔬果，既可做食材，又可当水果。夏天切上一个西红柿，撒点白糖，就能做出美味的凉拌菜。此外，平时还可以用西红柿炒饭、炒蛋、煮汤等。酸甜可口的味道特别受孩子喜欢。不过，去掉西红柿皮确实有些麻烦。以前我都是用开水烫来去皮，但这样不仅繁琐，而且会影响口感。后来，我从朋友那里学到了一些快速去皮西红柿的小窍门。现在，我想与大家分享这些方法，让我们一起来看看吧！
第一种，用火烤， 取一个西红柿，找一个叉子，像这样把西红柿给它擦起来，然后开火把西红柿放在上面烤一烤，烤30秒左右，西红柿的外皮就像这样会裂开，再转一下，把底部多烤一会，烤制稍微变焦的时候关火。
然后把它移到案板上，像这样轻轻的一撕，西红柿的表皮就很容易的撕下来了。用了不到一分钟的时间，西红柿的外皮就已经完全的去掉了，看一下特别的干净，而且做法简单又快速。
第二种，用硬币刮， 先找一个硬币，把西红柿的表皮慢慢的转着圈的刮一下，刮到西红柿稍微变软。
在西红柿的表面切上一个十字花刀，然后西红柿的表皮就可以很轻松的撕下来了，特别的简单，比烧开水省时多了。
第三种，放冰箱冻， 提前取一个西红柿放入冰箱先冷冻一下，再取出来用手指不停的给它搓一下，多搓一会，搓到西红柿起皱的时候。
再用刀在表面上也切上一个十字花刀，再把西红柿的外皮慢慢的撕下来。
除此外，我们在购买时应该挑选优质的西红柿。优质的西红柿顶部圆滑，根部硬实，这表明它比较新鲜。外表上，颜色应该红润，并且摸上去皮薄有弹性，没有颗粒感。如果你买到这样的西红柿，说明它比较健康。此外，新鲜的西红柿更容易撕开皮。相反，如果购买的西红柿接近软烂，那么皮与果肉之间就不好撕开了。
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