您的位置:首页 > 股票 >

年夜饭亲民价预订火热 大厨也“外卖”

摘要针对消费需求,不少餐饮从业者推出了“年夜厨师”的服务。“从4个人吃的西餐,到12个人吃的中餐,套餐里面都有,价位也从几百元到两千多元不等。 ”“年夜饭套餐刚推出一个星期,就已经有十几位老顾客预订。现在公司内的几百位签约厨师,已经预订了一大半。 ”

“年夜饭火热预订中”“本酒店接受年夜饭预订”……距离春节不到一个月的时间,记者走访市场了解到,目前省城年夜饭已经预订了一大半,不少老字号餐馆早已“一厢难求”。

“酒店的包厢已经全部订满。 ”1月初,在合肥市瑶海区临泉路与全椒路交口的一家老字号餐馆内,工作人员告诉记者,去年10月份开始对外预订年夜饭,消息出来之后,老顾客在半个月之内便将11个包厢全部订满。而在这家餐馆的鼓楼分店内,这样的情况同样出现。 “大年三十晚上的包厢早已全部订满,不少老顾客在年夜饭菜单还未出来时,便已经预订了包厢。 ”该店前台服务人员表示。

有趣的是,猴年年夜饭除了中午和晚上可以预订之外,用餐时间还拓展至下午。 “现在年夜饭预订分为3个时间段,12点到2点,3点到5点,6点到8点。 ”在省城蜀山区金寨路上的一家餐饮店内,工作人员说,“中午和晚上的包厢虽然基本订满,但下午还有部分包厢可订,主要是为了满足消费需求。 ”

据了解,这些老字号餐馆的年夜饭价格较为亲民,人均价位在百元左右。而不少星级酒店也做起了年夜饭,人均价位普遍需两三百元。 “10人的套餐年夜饭目前定价为2988元,年夜饭预订推出不久,所以目前还有空包厢,欢迎消费者前来咨询。 ”合肥一家五星级酒店的相关负责人说。

热点争议最低消费换“马甲”登上餐桌

“原本计划预订一桌年夜饭,但饭店规定不能单点,只能选套餐,我们一家六口人根本吃不了那么多。 ”1月7日,在省城宿州路一家连锁饭店内,市民刘女士对记者表示很无奈。经了解,该酒店只有两种套餐,最低价格是888元,最高1088元,菜的数量足够10个人吃。该酒店前台经理表示,春节期间工作人员少,就餐人数多,食材都是根据套餐提前购买、准备好,若顾客单点菜品,不仅成本吃不消,而且服务也可能跟不上。

记者走访了省城各大酒店后发现,猴年年夜饭多以套餐形式出现。其实,《餐饮业经营管理办法(试行)》中第十二条中已经明令禁止餐饮经营者设置最低消费,此外,在《消费者权益保护法》中有一条也指出,消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者,自主选择商品品种或者服务方式,自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。

采访中,有消费者就明确表示,年夜饭设置套餐剥夺了其自主选择的权利,并有变相设置最低消费之嫌。对此,省城一家不愿意透露姓名的餐饮酒店负责人表示,从开设年夜饭起,套餐就一直存在。 “套餐形式到现在已经有近20年了,一直是这样操作的,主要还是饭店出于出菜方便的考虑。而且虽然是套餐形式,但大部分酒店依旧保留了消费者的选择权利,套餐中的菜消费者提前确认时,可以适当调换一两道至三四道。 ”

此外,有业内人士指出,由于年夜饭主打家宴,饭店一般以服务周边居民为主,亲民套餐成为主流。 “价格完全是市场供需的结果,饭店多了,选择也多了,毕竟最终的选择权还是在消费者手中。 ”

新鲜速递“年夜厨师”上门服务分市场

“大年三十还是一大家子人在家吃饭有气氛”,在采访中,不少市民表示,不愿意在酒店吃年夜饭,但也有在家做饭的顾虑——“自己做年夜饭,买菜、洗菜、做饭都不是轻松的事情”。

如今,针对消费需求,不少餐饮从业者推出了“年夜厨师”的服务。“从4个人吃的西餐,到12个人吃的中餐,套餐里面都有,价位也从几百元到两千多元不等。 ”安徽上你家信息科技有限公司负责人李琪告诉记者,“年夜饭套餐刚推出一个星期,就已经有十几位老顾客预订。现在公司内的几百位签约厨师,已经预订了一大半。 ”

此外,电商平台也在争抢年夜饭蛋糕,主推半成品年夜饭,给市民提供了新的选择。记者在淘宝等网购平台上搜索“年夜饭半成品”,立即出现数千种相关商品,各种半成品年夜饭已开始接受预订。

“您可以现在下单,只要预约发货时间,春节前几天通知发货即可。”一家网店工作人员表示。从网上店家推出的菜品看,半成品年夜饭一般以套餐礼盒形式呈现,荤、素、冷、热搭配恰当。根据用餐的人数、地域口味特点,有很多种不同的类型可供选择,价格从100至2000元不等。

据了解,不少年夜饭半成品礼盒的卖家还承诺,礼盒内的所有食材从种植到制作,每个环节都保障安全新鲜,同时为了方便消费者加工,还专门配备了文字说明书和网络视频教学。需要提醒的是,网购的年夜饭半成品虽然价格实惠、种类繁多,但由于销售商家多,可追溯的难度大,可能衍生出一系列食品安全问题。因此,市民应注意食品本身的安全问题,尽可能选择信誉度高的商家。

相关新闻

热度排行